rabbitのつれづれにっき（さぽろぐ版） › グルメ › 今日は冬至・・・かぼちゃのいとこ煮です
2005年12月22日
今日は冬至・・・かぼちゃのいとこ煮です
関東では、あまり見かけませんが、北海道では冬至に
「かぼちゃのいとこ煮」をつくります。
「いとこ煮」 ご存知ですか？
かぼちゃとあずきの煮物。 始めは「えーっ？？」と
思いましたが、おいしいですよ。
「あまじょっぱい」という表現がぴったりかな。
北海道にいた頃、子供の給食に出て知りました。
インターネットで調べたら、色々レシピのページが
出てきたので、それほどめずらしい物ではないんですね。きっと。
「いとこ」の語源は諸説あるようです。
かぼちゃとあずきの煮物。 始めは「えーっ？？」と
思いましたが、おいしいですよ。
「あまじょっぱい」という表現がぴったりかな。
北海道にいた頃、子供の給食に出て知りました。
インターネットで調べたら、色々レシピのページが
出てきたので、それほどめずらしい物ではないんですね。きっと。
「いとこ」の語源は諸説あるようです。
Posted by rabbit at 21:22│Comments(5)
│グルメ
この記事へのコメント
「いとこ煮」これは大好きです、
副菜というよりは、おやつ感覚で
食べます、盛り付けをしてある
器もすてきですね。
庭の「ゆず」を30個収穫しお風呂に
浮かべましたが、香りがすてきで
そのときだけ美人になったような（笑）
副菜というよりは、おやつ感覚で
食べます、盛り付けをしてある
器もすてきですね。
庭の「ゆず」を30個収穫しお風呂に
浮かべましたが、香りがすてきで
そのときだけ美人になったような（笑）
Posted by ゲスト at 2005年12月23日 14:02
初めて知りました。
先日、趣味の会の最後の練習日に、仲間がつくってきてくれました。
同じです。
皆さんで感心しながらいただきました。
盛り付け器とも完璧ですね。
先日、趣味の会の最後の練習日に、仲間がつくってきてくれました。
同じです。
皆さんで感心しながらいただきました。
盛り付け器とも完璧ですね。
Posted by masasann at 2005年12月24日 07:22
東京でもいとこ煮食べられてるんですねぇ。
「いとこ」は、固いものから「おいおい」に煮る・・という語呂から来ていると言う説が有力だそうですが、どうでしょうか・・・
「いとこ」は、固いものから「おいおい」に煮る・・という語呂から来ていると言う説が有力だそうですが、どうでしょうか・・・
Posted by rabbit at 2005年12月24日 08:20
私の祖母がよく作ってくれました。とても懐かしく写真に見入ってしまいました。当時を思い出しながら今日さっそく挑戦したいです。 ちなみに祖母の出身は新潟です。
Posted by ゲスト at 2005年12月24日 10:10
新潟ですかぁ。 北海道は東北からの移住者が多かったようですから、いとこ煮はその辺からきているのかもしれないですね。
Posted by rabbit at 2005年12月24日 19:12
